5月13日，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)正式批準(zhǔn)發(fā)布ISO 5642: 2024《Tea polyphenol extracts — Definition and basic requirements》(中文名：《茶多酚提取物—定義和基本要求》)，這是首個(gè)由我國(guó)主導(dǎo)制定的茶葉深加工領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所楊秀芳研究員介紹，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社和浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的共同推動(dòng)下，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所及中國(guó)代表團(tuán)成員的努力爭(zhēng)取下，我國(guó)專家作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的“茶多酚提取物—定義和基本要求”國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在2017年作為前期研究項(xiàng)目立項(xiàng)，2020年7月正式立項(xiàng)(編號(hào)：ISO/NP 5642)，同時(shí)成立了ISO/TC34/SC8/WG14茶多酚工作組，由中國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本、印度、土耳其等多個(gè)國(guó)家20余名茶葉標(biāo)準(zhǔn)化專家組成。
茶多酚是綠茶中的主要活性物質(zhì)，一般占干茶總量的20%左右。經(jīng)提取、分離、純化、濃縮、干燥等綠色制備工序獲得的茶多酚可作為天然抗氧化劑應(yīng)用到食品、日化、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域，更好滿足全球消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的需求，有效提升茶葉資源利用率、提高茶業(yè)綜合效益、促進(jìn)世界茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
△不同規(guī)格茶多酚產(chǎn)品
茶葉深加工起步于上世紀(jì)60年代初，到了80年代中后期，隨著國(guó)際上對(duì)茶與健康研究熱度的興起，茶葉深加工成為國(guó)內(nèi)外茶葉科學(xué)研究的重點(diǎn)與熱點(diǎn)，以提取茶多酚等功能成分為突破口的提取分離純化技術(shù)以及深加工終端產(chǎn)品開發(fā)，受到了廣泛的關(guān)注和應(yīng)用。
我國(guó)是茶多酚生產(chǎn)第一大國(guó)，茶多酚國(guó)際貿(mào)易已有20多年，雖然茶多酚產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但國(guó)際貿(mào)易中由于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的缺失，長(zhǎng)期阻礙著茶多酚產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
為了擺脫國(guó)際貿(mào)易中的困境、拓展茶葉深加工產(chǎn)品的海外市場(chǎng)、促進(jìn)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，圍繞“產(chǎn)業(yè)走出去，標(biāo)準(zhǔn)先行”戰(zhàn)略，我國(guó)專家多年來致力于開展茶多酚國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的研制工作。中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究所作為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO/TC34/SC8茶葉分技術(shù)委員會(huì)在中國(guó)的技術(shù)歸口單位，也作為此次茶多酚項(xiàng)目工作組的召集人單位，通過多年科學(xué)研究、數(shù)據(jù)分析、意見磋商，逐步解決各國(guó)間對(duì)茶多酚的定義不清、規(guī)格混亂、質(zhì)量不一等問題，提高了國(guó)外消費(fèi)者對(duì)我國(guó)茶葉深加工技術(shù)研究與應(yīng)用的認(rèn)知和認(rèn)可。
ISO 5642: 2024《茶多酚提取物—定義和基本要求》對(duì)茶多酚的定義、規(guī)格和質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了明確，該標(biāo)準(zhǔn)將推動(dòng)茶多酚綠色制造等前沿技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用推廣、加快形成茶葉深加工新質(zhì)生產(chǎn)力、推動(dòng)茶葉深加工產(chǎn)品消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容等方面發(fā)揮重要作用，更好地將我國(guó)茶制品的資源優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，引領(lǐng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)大步“走出去”。
△全文圖片來源：中茶院
來源：說茶ShowCha
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